博主資料

留言短消息 加為好友

用戶ID:  66042
用戶名:  若.未央
昵稱:  冰冰

日歷

2021 - 4
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
«» 2021 - 4 «»

存 檔


日志文章


2012-10-14 19:41

嗦螺是親嘴的味道么-酸筍假婁炒石螺




田螺和石螺在晚上的小吃店大排擋基本都有,長年占據主角地位。

三五知己圍坐一起,喝著啤酒,嗦著田螺,大家發出“滋滋滋"的響聲,就像親嘴的聲音一樣,感覺好過癮。

在我小學的時候,只有過年得到壓歲錢了,吆喝上廠區里的小孩,三五成群就去北門市場那里的田螺攤吃上一碗煮螺和雞蛋。

那年代對于零食的匱乏,覺得那是何等的美味啊,當時的我們還不太會吸田螺,都是用桌面上插在姜塊里的別針挑出來吃。

現在回想起來,所有一切都是覺得很親切,田螺也承載了一部分童年的幸福記憶。

貴港本地人喜歡用假婁來煮螺,可以提香去異味,用手抓螺吃后,手指頭還留香。

一般大多買田螺來吃,我圖它肉多。但是沒有石螺肉脆,石螺就是個頭比較小,

這次買的石螺個頭都比較大,有拇指頭大哦,都是山里人在溪邊摸上來的,而且價格便宜,1.5元1斤,田螺現在都賣到8塊1斤了。

材料:石螺、酸筍、假婁、姜、辣椒、蒜頭

調料:花生油、鹽、啤酒、蠔油、雞粉

做法:

1、石螺提前養一天滴點花生油吐泥,最好找塊生銹的鐵放進去見效更快

2、用牙刷刷去螺身上的青苔,剪去尾部

3、酸筍、姜切絲,蒜頭、辣椒、假婁葉切好備用

4、熱油鍋,下姜、辣椒、蒜頭炒出香味后倒入石螺翻炒,

5、放適量鹽炒均后倒入一杯啤酒燜至差不多收干水分

6、加入酸筍和假婁,放蠔油和適量啤酒再翻炒至入味,加少許雞粉炒均即可出鍋


類別: 私房小菜 |  評論(6) |  瀏覽(768165) |  收藏 |   本文固定鏈接 | 推薦
一共有 6 條評論
象州農姐 2014-05-22 17:47 Says:
【評論未審核】
象州農姐 2014-05-22 17:47 Says:
【評論未審核】
天下縱橫 2013-03-04 18:11 Says:
【評論未審核】
奔跑者 2012-10-17 08:49 Says:
【評論未審核】
街邊組青年 2012-10-16 18:41 Says:
【評論未審核】
天在地在我在 2012-10-16 09:30 Says:
【評論未審核】
若.未央 于 2012-10-16 14:36 回復:
我們現在都是用牙簽挑了。剪掉尾巴方便入味,吃的時候先吸下尾巴再吸下頭部就很容易把螺肉吸出來了啊,我不吃內臟哦,就吃前面那部份螺肉。
發表評論
已有帳號?登錄

特级牲交大片100分钟_岛国搬运工无码免费网站_丁香婷婷六月亚洲色五月